Voor de bieren die op de tap komen maak ik altijd een label voor in de tapruiter. En deze kunnen ook op geschekflessen. Hieronder een paar voorbeelden.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mijn brouwerij was oorspronkelijk gevestigd in Arnhem. Bij een speurtocht in de stadsarchieven ben ik te weten gekomen dat er in de 18e eeuw in de binnenstad van Arnhem een brouwerij actief is geweest met de naam "Het Witte Paard". In de 19e eeuw hebben de toenmalige eigenaren een nieuwe, aan de eisen van die tijd aangepaste brouwerij gebouwd buiten de binnenstad met de naam De Kroon. Deze brouwerij is voor die tijd heel groot en bekend geworden. De Kroon maakte als een van de eerste brouwerijen in Nederland ondergistend (Beiersch) bier, samen met Amstel, Heineken en Oranjeboom. Helaas is De Kroon tijdens de recessie van de jaren 20 van de vorige eeuw failliet gegaan.

 

Bierwagens van brouwerij De Kroon

 

Om de historische brouwerij niet helemaal in de vergetelheid te doen belanden heb ik mijn brouwerij vernoemd naar de oudst bekende brouwerij van Arnhem. Dit paste ook wel goed, want achter mijn huis stond een oude paardenstal met op het dak een houten, witte paardenkop. Bij het brouwen keek ik hier op uit.

 

Originele advertentie van Brouwerij Het Witte Paard

 

Hoewel ik nu in Zutphen woon en brouw, heb ik de naam gehandhaafd.

Als je interesse hebt in bier, dan kun je geen betere hobby hebben dan het zelf brouwen van je favoriete drank. Je zult merken dat je veel meer in (ook commerciële) bieren proeft als je zelf brouwt.

Zelf brouwen kan al met heel eenvoudige middelen. Een grote pan (liever twee), een emmer, een zelf gemaakte hevelfilter, een gistingsvat en een lageringsfles met waterslot en nog wat spullen en je kunt beginnen. In mijn boek Verander water in bier vind je alle informatie die je nodig hebt. Op het forum van Hobbybrouwen kun je al je vragen stellen over bierbrouwen.

Theorie is leuk, maar leren brouwen gaat sneller als je je aansluit bij een brouwvereniging. Op een vereniging ontmoet je ervaren brouwers die je de kneepjes van het vak kunnen bijbrengen. De meeste clubs organiseren ook cursussen.  Op Hobbybrouwen vind je een actuele lijst met verenigingen. In mijn woonplaats Zutphen kun je terecht bij Brouwersgilde "De Roode Toren". We komen elke derde donderdag van de maand om 20:00 uur bijeen (behalve in juli en augustus) in de Gambrinus Stadsbrouwerij. Regelmatig organiseren we een brouwcursus. Je bent van harte welkom om vrijblijvend op een clubavond te komen kijken.

Sinds de verhuizing in november 2007 heb ik tot begin november 2008 druk geklust om de garage om te toveren in brouwerij en in muziekruimte voor mijn wederhelft. Het was een hele klus. Eerst moest er een nieuwe fietsenschuur worden gebouwd achter in de tuin, vervolgens moesten alle stellages uit de garage worden gebroken om ruimte te maken. Er zaten geen water- en gasaansluitingen in de garage, evenmin als een afvoer, dus ik moest een sleuf graven van de zijkant van het huis naar de garage. Hierin kwamen alle benodigde leidingen.

Na het leidingenwerk kon ik beginnen met het isoleren van het dak. Een aantal golfplaten is vervangen door doorzichtige golfplaten voor meer licht in de tent. De aannemer heeft een aantal kozijnen geplaatst en de garagedeur vervangen door openslaande deuren. Daarna kon ik de muren gaan isoleren, een tussenwand plaatsen, het aanrecht plaatsen, alle kranen, gaskranen en afvoeren aansluiten en het houtwerk maken en schilderen. Als laatste klus was daar het tegelen en voegen van de muren en vloer.

Al met al was het veel werk. Bijna alle weekenden doorwerken en ook vaak nog in de avonduren. Maar het resultaat mag er zijn! Hier een paar foto''s van voor en na de verbouwing.

Voor:

 

En na de verbouwing:

 

De HERMS met daarachter twee koelkasten die dienst doen als klimaatkast voor een optimale vergisting

 

Handig, een douchebak om de ketels in schoon te spoelen.

 

Lekker ruim.

 

Klimaatkast onder het aanrecht

 

De trotse eigenaar (foto: Bert Schutte).