Brouwerij Het Witte Paard

Welkom!

Brouwerij Het Witte Paard is in 2004 ontstaan als Serrebrouwerij Het Witte Paard in ons vorige huis in Arnhem. De oudst bekende brouwerij in deze stad heette Het Witte Paard en het leek mij wel aardig om deze naam in ere te houden. Om vragen voor te zijn: er is geen connectie met welke prins dan ook. Lees hier iets meer over de oude Arnhemse brouwerij.

Na onze verhuizing naar Zutphen in oktober 2007 bleef de naam gehandhaafd. Alleen de Serre verdween uit de naam, omdat er niet meer gebrouwen wordt in een serre. Bij ons nieuwe huis staat een stenen garage van 10 bij 3 meter, waarvan de helft geannexeerd is om te dienen als brouwerij. De brouwerij is ondertussen klaar en het is een waar genot om een speciale ruimte te hebben waarin ik kan brouwen, vergisten, bottelen enzovoort. Ook heb ik een aantal klimaatkasten gemaakt, zodat ik eindelijk temperatuurgecontroleerd kan vergisten.

Lees meer...

 

BrouwHulp 5.3 On-line!

Er is een nieuwe BrouwHulp. Versie 5.3 (codenaam Eroica) staat on-line!  Er is nu een Windows versie, een 32 bits Linux versie en een 64 bits Linux versie (beide werken het best onder KDE of RazorQt). Nog later wellicht versies voor de Mac en tablets.

Lees meer...

 

Flanders Golden Ale

Wyeast brengt elke drie maanden drie tijdelijk verkrijgbare gisten uit. Regelmatig probeer ik zo'n gist eens uit. Sommige zou ik graag permanent in het assortiment willen, zoals de 3655 Schelde Ale, wat de Koninck gist is. Dit is mijn favoriete gist voor het maken van Belgische Pale Ales.

Afgelopen zomer was de 3739 Flanders Golden Ale gist verkrijgbaar. Naar verluid is dit de gist van Gulden Draak. Nu vind ik dat niet zo'n bijzonder bier, maar toch wilde ik hem wel eens proberen.

 

Lees meer...

 

Berkelbach wint eerste prijs op OBBK

Mijn Vlaams Rood (Berkelbach) heeft op het OBBK 2013 de eerste prijs in klasse B gewonnen. Helaas kon ik er niet bij zijn om de prijs in ontvangst te nemen, maar het was een leuke verrassing na een weekenddag werken. Undecided

 

Lees meer...

 

Belle Saisons

Zoals in mijn brouwkalender is te zien, heb ik de laatste tijd veel saisons gebrouwen. Ik vind dit een heerlijke stijl voor de zomermaanden en het is een niet al te moeilijke stijl om te brouwen. In het verleden heb ik flink geworsteld met de 3724 Belgian Saison gist van Wyeast, die bij een SG van 1,030 vaak stopt met vergisten om langzaam door te gaan bij 30°C. Het gevolg was een gistkast die maanden bezet was en een hoge electriciteitsrekening.

 

Lees meer...

 
Banner
Enquête
Gebruik jij het neurale netwerk in BrouwHulp?
 
Volg me op Twitter
Follow us on Twitter
Zoek...