Brouwerij Het Witte Paard

Welkom!

Brouwerij Het Witte Paard is in 2004 ontstaan als Serrebrouwerij Het Witte Paard in ons vorige huis in Arnhem. De oudst bekende brouwerij in deze stad heette Het Witte Paard en het leek mij wel aardig om deze naam in ere te houden. Om vragen voor te zijn: er is geen connectie met welke prins dan ook. Lees hier iets meer over de oude Arnhemse brouwerij.

Na onze verhuizing naar Zutphen in oktober 2007 bleef de naam gehandhaafd. Alleen de Serre verdween uit de naam, omdat er niet meer gebrouwen wordt in een serre. Bij ons nieuwe huis staat een stenen garage van 10 bij 3 meter, waarvan de helft geannexeerd is om te dienen als brouwerij. De brouwerij is ondertussen klaar en het is een waar genot om een speciale ruimte te hebben waarin ik kan brouwen, vergisten, bottelen enzovoort. Ook heb ik een aantal klimaatkasten gemaakt, zodat ik eindelijk temperatuurgecontroleerd kan vergisten.

Lees meer...

 

Receptontwikkeling

Startende brouwers beginnen vaak met recepten die zij vinden in boeken of op internet. Na een tijdje ontstaat meestal de behoefte om zelf recepten te ontwikkelen om bieren te brouwen naar je eigen smaak. Ik merk uit gesprekken met beginnende en iets gevorderde brouwers dat zij voor het maken van eigen recepten toch een drempel over moeten. Hoe pak je het nou aan?

 

Lees meer...

 

Mayall's Mayhem

Op de dag van het overlijden van de Britse acteur Rik Mayall (bekend van The Young Ones, Bottom en The New Statesman) borrelden de ketels van Het Witte Paard ter bereiding van een Best Bitter.

Lees meer...

 

Safbrew Abbaye

Onlangs heb ik een proefbrouwsel gemaakt om de nieuwe gist Safbrew Abbaye uit te testen. Het was een vrij standaard blond bier Belgische stijl zonder veel rare fratsen zodat het gistprofiel mooi naar voren kan komen.

Lees meer...

 

BrouwHulp 5.3 On-line!

Er is een nieuwe BrouwHulp. Versie 5.3.3 (codenaam Eroica) staat on-line!  Er is nu een Windows versie, een 32 bits Linux versie en een 64 bits Linux versie (beide werken het best onder KDE of RazorQt).

Lees meer...

 
Banner
Enquête
Gebruik jij het neurale netwerk in BrouwHulp?
 
Volg me op Twitter
Follow us on Twitter
Zoek...