Brouwerij Het Witte Paard
Welkom!
| 
| 
Brouwerij Het Witte Paard is in 2004 ontstaan als Serrebrouwerij Het Witte Paard in ons vorige huis in Arnhem. De oudst bekende brouwerij in deze stad heette Het Witte Paard en het leek mij wel aardig om deze naam in ere te houden. Om vragen voor te zijn: er is geen connectie met welke prins dan ook. Lees hier iets meer over de oude Arnhemse brouwerij.
Na onze verhuizing naar Zutphen in oktober 2007 bleef de naam gehandhaafd. Alleen de Serre verdween uit de naam, omdat er niet meer gebrouwen wordt in een serre. Bij ons nieuwe huis staat een stenen garage van 10 bij 3 meter, waarvan de helft geannexeerd is om te dienen als brouwerij. De brouwerij is ondertussen klaar en het is een waar genot om een speciale ruimte te hebben waarin ik kan brouwen, vergisten, bottelen enzovoort. Ook heb ik een aantal klimaatkasten gemaakt, zodat ik eindelijk temperatuurgecontroleerd kan vergisten.
Verander water in bier | |
Mijn nieuwe boek over hobbybrouwen is verschenen: Verander water in bier. In dit boek leg ik aan de beginnende brouwer stap voor stap uit hoe thuisbrouwen in zijn werk gaat en wat je ervoor nodig hebt. Gevorderde brouwers vinden heel veel achtergrondinformatie over ingrediënten en brouwprocessen. En natuurlijk ontbreken recepten niet. Een aanrader voor elke hobbybrouwer!
Avec Les Bons Voeux | |
Met een aantal brouwers die actief zijn op het Hobbybrouwen Forum doen we een poging om Avec Les Bons Voeux van Brouwerij Dupont na te brouwen. Het is een sterke saison die als eindejaarsgeschenk gebrouwen wordt door Dupont.
|
Düsseldorfse Alt | |
Een goede Alt gaat er altijd in. Vorige keer dat ik een Alt brouwde was dit een recept naar de Schumacher Alt, nu gaat ie meer richting Uerige, maar dan wat minder bitter.
Wil je ook brouwen? | |
Als je interesse hebt in bier, dan kun je geen betere hobby hebben dan het zelf brouwen van je favoriete drank. Je zult merken dat je veel meer in (ook commerciële) bieren proeft als je zelf brouwt.
|
WP074 Pall Allt
