Brouwerij Het Witte Paard

Welkom!

Brouwerij Het Witte Paard is in 2004 ontstaan als Serrebrouwerij Het Witte Paard in ons vorige huis in Arnhem. De oudst bekende brouwerij in deze stad heette Het Witte Paard en het leek mij wel aardig om deze naam in ere te houden. Om vragen voor te zijn: er is geen connectie met welke prins dan ook. Lees hier iets meer over de oude Arnhemse brouwerij.

Na onze verhuizing naar Zutphen in oktober 2007 bleef de naam gehandhaafd. Alleen de Serre verdween uit de naam, omdat er niet meer gebrouwen wordt in een serre. Bij ons nieuwe huis staat een stenen garage van 10 bij 3 meter, waarvan de helft geannexeerd is om te dienen als brouwerij. De brouwerij is ondertussen klaar en het is een waar genot om een speciale ruimte te hebben waarin ik kan brouwen, vergisten, bottelen enzovoort. Ook heb ik een aantal klimaatkasten gemaakt, zodat ik eindelijk temperatuurgecontroleerd kan vergisten.

Lees meer...

 

Westvleteren 12

Een van de meest tot de verbeelding sprekende bieren is ongetwijfeld de Westvleteren 12. Een trappistenbier dat alleen aan de poort van de abdij te krijgen is. En dat valt niet mee. Wat is er dan mooier dan dat je er zelf een kunt maken?

 

Lees meer...

 

Between Darkness and Wonder

Met de Wyeast 1214 Belgian Abbey (naar verluid afkomstig van Chimay) heb ik een blond gebrouwen en de gistslurry van dit bier heb ik gebruikt voor een quadrupel.

 

Lees meer...

 

Kräusen opvangen

Je hebt vast wel eens meegemaakt dat de gist via het waterslot uit het gistvat komt. Deze gist kun je prima hergebruiken. Sterker nog: betere gist om her te gebruiken is er niet. Het zijn nieuwe cellen, die barsten van de vitaliteit.

Lees meer...

 

Korrelgistblues

Met vloeibaar meer mans: de korrelgistblues!

Lees meer...

 
Banner
Enquête
Gebruik jij het neurale netwerk in BrouwHulp?
 
Volg me op Twitter
Follow us on Twitter
Zoek...