Brouwerij Het Witte Paard

Welkom!

Brouwerij Het Witte Paard is in 2004 ontstaan als Serrebrouwerij Het Witte Paard in ons vorige huis in Arnhem. De oudst bekende brouwerij in deze stad heette Het Witte Paard en het leek mij wel aardig om deze naam in ere te houden. Om vragen voor te zijn: er is geen connectie met welke prins dan ook. Lees hier iets meer over de oude Arnhemse brouwerij.

Na onze verhuizing naar Zutphen in oktober 2007 bleef de naam gehandhaafd. Alleen de Serre verdween uit de naam, omdat er niet meer gebrouwen wordt in een serre. Bij ons nieuwe huis staat een stenen garage van 10 bij 3 meter, waarvan de helft geannexeerd is om te dienen als brouwerij. De brouwerij is ondertussen klaar en het is een waar genot om een speciale ruimte te hebben waarin ik kan brouwen, vergisten, bottelen enzovoort. Ook heb ik een aantal klimaatkasten gemaakt, zodat ik eindelijk temperatuurgecontroleerd kan vergisten.

Lees meer...

 

Heather Ale

Omdat de Schotten geen zin hadden om hop in Engeland te kopen, brachten zij hun bier op smaak met ingrediënten die zij dicht bij huis konden vinden. Een van deze ingrediënten was heide.

 

Lees meer...

 

Met de Vier Broeders naar Londen

Met mijn brouwvrienden ben ik een weekend naar Londen geweest om de bierscene te verkennen. Hier een verslag.

 

Amerikaans tarwebier

Sommige bierstijlen blijven altijd een beetje onderbelicht, wellicht omdat zij niet zo interessant lijken. Voor mij was dat altijd het Amerikaanse tarwebier. Maar omdat ik nog een zak Mosaic hop had liggen, leek het me een mooi moment om er toch eens een te brouwen.

 

Lees meer...

 

Receptontwikkeling

Startende brouwers beginnen vaak met recepten die zij vinden in boeken of op internet. Na een tijdje ontstaat meestal de behoefte om zelf recepten te ontwikkelen om bieren te brouwen naar je eigen smaak. Ik merk uit gesprekken met beginnende en iets gevorderde brouwers dat zij voor het maken van eigen recepten toch een drempel over moeten. Hoe pak je het nou aan?

 

Lees meer...

 
Meer artikelen...
Banner
Enquête
Gebruik jij het neurale netwerk in BrouwHulp?
 
Volg me op Twitter
Follow us on Twitter
Zoek...